हम सभी ने बचपन से सुना है कि घी खाना सेहत के लिए अच्छा होता है. दाल में, रोटी में, सब्जी में घी का तड़का लगते ही स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाते हैं. लेकिन आजकल कुछ लोगों के मन में ये सवाल उठने लगा है कि क्या रोटी पर घी लगाकर खाने से शुगर स्तर बढ़ जाता है?
खासकर डायबिटीज वाले लोग इस बात को लेकर काफी कंफ्यूज रहते हैं. आज हम इसी सवाल का जवाब डाइटिशियन से जानेंगे, ताकि सारे डाउट क्लियर हो जाएं.
खाने के ऊपर थोड़ा सा घी डालने से खाने का ग्लाइसेमिक रिस्पांस (यानी खाना खाने के बाद खून में शुगर का बढ़ना) कम हो जाता है. इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है.
साथ ही इसमें फैट-सॉल्यूबल विटामिन जैसे A, D, E, ओमेगा और K होते हैं. ये विटामिन हमारी हड्डियों, आंखों, स्किन, हार्ट हेल्थ, ब्रेन और इम्यूनिटी (रोगों से लड़ने की शक्ति) के लिए बहुत जरूरी हैं.
घी को लेकर एक और बात है आम है कि इसका सेवन वजन बढ़ाता है, जोकि एक मिथ है. जैसा की वीडियो में डाइटिशियन ने बताया है कि घी में हेल्दी फैट होता है, जो पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है.
यह आंतों को चिकना रखता है, जिससे खाना आसानी से पचता है. तो अगली बार जब आप रोटी खाएं, तो बेझिझक एक चम्मच देसी घी उस पर लगाएं. यह सिर्फ आपके खाने का स्वाद ही नहीं बढ़ाएगा, बल्कि आपकी सेहत को भी कई फायदे देगा.
बस, याद रखें, जैसे हर अच्छी चीज की अति बुरी होती है, वैसे ही घी के साथ भी है. इसका मतलब ये नहीं कि आप भर-भर के घी खाना शुरू कर दें. एक छोटी चम्मच घी अपनी रोटी या खाने के ऊपर डालना काफी फायदेमंद होता है. यह आपको एक्स्ट्रा कैलोरी भी नहीं देगा और सारे फायदे भी मिलेंगे.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य सूचनाएं प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का ऑप्शन नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से सलाह करें.